广东原味汤粉王配方与做法

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广东原味汤粉王的配方与做法：

粉：一般用河粉，细米粉，珍珠粉等

肉类：猪瘦肉，猪肝，猪粉肠，猪心，

1斤猪筒骨，老姜20克，白胡椒粉0.5克，料酒10克

鲜汤熬制：将猪筒骨，老姜，白胡椒，料酒放入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，去掉浮沫，用中火熬制3~6小时，至汤色鲜香味浓时加入河粉，细米粉，珍珠粉，猪瘦肉，猪肝，猪粉肠，猪心或猪杂即可，

6小时前

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1、河粉隔水大火蒸约15分钟

2、蒸河粉的过程中可以处理一下筒骨腿、大骨，清洗干净小火煮

3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱

4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入配菜煮开，加油、盐、酱油调味

5、加入生菜和葱关火

6、将骨汤、配菜汤倒进蒸好的河粉里即可！

小贴士，也有秘制的配方，这就不外传啦，以上的作料也可以制作成原味汤粉。

4小时前

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