盒装的内酯豆腐怎样做不碎

苏苏李易峰 1个月前已收到2个回答举报

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先蒸二十分钟左右。

内酯豆腐的含水量特别高，豆腐的之地比其他的豆腐更加的嫩滑与细腻，但是也最容易碎。做内酯豆腐想要它尽量完整不碎的话，可以在做之前打开包装放入蒸锅中蒸20分钟，等它自然冷却后再根据所做的菜来进行烹饪。

16小时前

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1、内酯豆腐倒扣在盘里，用刀轻拍几下，不会碎掉。

2、内酯豆腐倒扣在盘里，切掉其中一角，不会碎掉。

3、把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会，等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝，也是先切片再切丝，这种切法是最容易的一种，只是冷冻会降低内酯豆腐的滑嫩口感。

4、将内酯豆腐完整地从盒子里取出以后，先分切成较小的豆腐块，再小心地放入开水里焯煮一会，然后捞出来先切片再切丝。

5、煮过的内酯豆腐韧性增强了，切豆腐丝的时候就方便多了，而且焯水可以去除掉豆腐本身的腥味。

14小时前

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