葱油海螺的做法

做法：1/4 大海螺敲开取肉

2/4 把海螺泥肠收拾干净，用清水多冲几遍

3/4 用刀将海螺片成片，用水焯1分钟左右，捞出装盘

4/4 将葱白和红辣椒切丝，摆在螺片上，浇上生抽，炒勺烧油，最后将油浇到葱上就OK了，吃的时候拌均匀。

 用料：海螺8个、葱1根、油适量、蒸鱼豉油1勺、糖适量、蚝油1勺、花胶10粒

葱油海螺的做法步骤：

步骤 1、海螺锅里水开煮7分钟，把肉用牙签挑出来

步骤 2、盘底铺一层葱丝，海螺肉切片摆盘

步骤 3、再切一些葱丝、小米椒铺在海螺肉上面

步骤 4、碗里放糖、蚝油、蒸鱼豉油、少量的清水放入碗中搅拌均匀浇在海螺上

步骤 5、锅里多放一点油，把葱段、花椒粒慢火炒到葱段金黄把葱段、花椒捞出，油烧热

步骤 6、热油浇在海螺上面

步骤 7、特别好吃简单的葱油海螺就可以上桌了

1

海螺买回来用盐水，养一下，便于吐沙

2

葱花

3

海螺上锅蒸，水滾十分钟

4

用竹签挑出螺肉

5

切片

6

热油锅下葱花爆香（中小火）

7

闻到葱油味，看见葱花变干，关火放入海螺肉，给盐搅拌均匀出锅

8

火龙果切片摆在盘子周围

9

把拌好的海螺肉放在火龙果中间，撒上葱花即可

制法：海螺肉斜刀片成薄片，开水焯一下，沥水入器皿中；葱姜干辣椒均切丝，另切葱段备用；

净锅上火入少量油，约110度时，放入葱姜辣椒丝爆香，烹入料酒盐味精醋酱油，尝好口味，倒入器皿；另加油放入葱段爆香浇淋在海螺上面就可以了。