长沙滴满哥 1星
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以下是我烧烤的方法,不过用的是自己家里的烤盘,是石墨材质的。
1、烤制前可先腌制食物,腌制食物时越简单越好,比如肉类,选用夹层的五花肉(肥肉多些特别好吃),切成薄薄的片(薄了不仅好熟,而且口感好,可以去大卖场买片好的五花,或者准备一把陶瓷刀切肉,又快又健康),只放点盐,味极鲜酱油,胡椒粉等腌制就可以,这样烤出的肥肉晶莹剔透,肥而不腻,而且吃完烧烤后,烤盘上基本没有附着物,非常干净。
2、把烤盘放到热源上(比如电磁炉),打到烧烤档(无烧烤档也可打到爆炒档),预热1分钟后,在烤盘上刷一层油,然后把肉摆在中间,豆腐,蔬菜等摆在四周,如果用的五花肉够肥的话(爱美的女士们不用怕,肥肉的脂肪大部分都被烤出来了,连我这种从小不吃肉的都爱上了肥肥的五花肉),后面基本不用刷油了。
3、烤完后,夹入盘中再根据个人口味放入辣椒粉,孜然粉等调味。
4、最后一步就是吃了,可以卷在生菜里,荤素搭配,营养健康,老少皆
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