青椒炒小龙虾的做法

1、食材：小龙虾1斤，青椒二两，洋葱1个，大蒜两个，干红辣椒1把，花椒1把，姜半个。

2、将佐料准备好，需要大蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切，整的就好，因为等会炒出来，大蒜味道相当好吃。姜切片，干辣椒切段。所有的佐料放的量都根据自己喜好放，喜欢辣的多放些干辣椒，喜欢麻一点的多放点花椒。

3、将洋葱切成块状，青椒切成小段。

4、锅里放入菜油，烧热。

5、将佐料倒入油里，炒香即可，千万不要炒糊了。在干辣椒显得特别的红亮的时候，就说明已经可以了。

6、将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。

7、大概翻炒五分钟后，观察小龙虾的颜色变得鲜红，这个时候就可以放其他的辅料了。

8、先放入青椒，翻炒，再放入洋葱，翻炒。

9、再加入酱油、辣椒油，等洋葱炒得有些软的时候，就说明已经炒好了。

10、加入一小点味精，香喷喷的爆炒小龙虾就出锅了。

炒小龙虾尾做法

原料：小龙虾尾 500g、青椒 1个、大蒜 5瓣、菜油 30毫升、白糖 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、料酒 1汤匙

做法：小龙虾尾处理好，冲洗干净。准备好葱段、蒜末和红辣椒。青椒去蒂，再切成菱形片。锅中倒入菜油，放入花椒炒香，再放入葱蒜和辣椒爆香。放入小龙虾尾，烹入料酒，大火翻炒。调入盐、醋、老抽和白糖，翻炒均匀，锅边淋入清水烧开，继续小火煮5分钟。放入青椒，大火收汁。小龙虾尾就做好了。

第1步、食材：鲜虾（已去虾须虾线清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、姜片。

第2步、起锅倒油烧热，下入姜片炝锅

第3步、接着，下入鲜虾，加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油

第5步、加适量的蚝油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的白糖。

第8步、加适量的清水

青椒炒小龙虾做法：

1.姜，蒜切末，青椒切片。

2.锅烧热加油，放入花椒，姜，蒜，青椒，豆瓣酱翻炒。

3.加入小龙虾，生抽，水，加盐调味出锅即可。

青椒炒小龙虾是一道非常美味的家常菜。它将鲜美的小龙虾与香辣的青椒相结合，口感丰富，味道十分诱人。下面，我将为大家介绍一下制作青椒炒小龙虾的具体做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的小龙虾和青椒。小龙虾要选择体形完整、脊背强壮的，而青椒则应该选用色泽鲜艳的。此外，我们还需要葱姜蒜等调料。

1. 将新鲜的小龙虾洗净沥干水分，备用。

2. 青椒切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

4. 接着倒入小龙虾翻炒，加入少许料酒提鲜。

5. 待小龙虾变红后，加入青椒块继续翻炒，使其充分受热，味道更好。

6. 加入适量的盐、生抽和鸡精进行调味，根据个人口味可以加入一些辣椒粉增加辣度。

7. 最后，翻炒至小龙虾熟透并完全入味后即可出锅装盘。可以用葱花点缀，增添美观。

青椒炒小龙虾的制作步骤相对简单，关键在于掌握好火候和调味。小龙虾需要炒至表面变红才能更好地保持鲜嫩的口感，而青椒则要炒至熟透但依然保持一定的脆爽。

这道菜品既可以当作主菜享用，也可以搭配米饭、面条等食用。不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。小龙虾富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强免疫力和提高消化系统功能。青椒则富含维生素C和膳食纤维，能够促进新陈代谢，有益于身体健康。

如果你还从未尝试过青椒炒小龙虾，不妨趁着这个机会动手试一试。相信在家人或朋友的共同品尝下，你会收获一份满满的美食和幸福。

食材清单

龙虾仁  适量、 青椒 两根 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 蒜瓣 适量 、 鸡蛋 3-4个

烹饪步骤

1.冷冻龙虾仁要用热水化开后，再去做其他的。葱花，蒜瓣，青椒切丁待用。

2.鸡蛋用蛋打器搅拌加点盐均匀待用。

3.锅热，倒点油，油热后把鸡蛋炒好后，出锅。

4.另起锅，倒油，热后把切好的葱花，蒜瓣，青椒倒入锅内翻炒后放入准备好的虾仁，炒至虾仁变色后，把炒好的鸡蛋倒入翻炒即可出锅

姜切片，大蒜2个切片，4个切蒜蓉，小米辣切段，洋葱洗净切粗丝或者片状，青椒切片，小龙虾打整干净备用。

烧热半锅油，6-7成油温下小龙虾炸三四分钟。

锅底加入20g菜油，倒入老姜、大蒜、花椒炒香。

香叶、桂皮、八角、山奈、茴香、草果、干辣椒稍微出味后，下豆瓣酱、火锅底料炒香。

倒入小龙虾翻炒出香味，加400ml啤酒，再加点酱油，盐，然后中火闷煮15-20分钟。

加入洋葱、青椒片、小米辣、蒜蓉炒熟。可以试试味道适当补盐。

味道合适后起锅，放上香菜，可以开动啦

做法与步骤

1.小龙虾去头上的壳(第一次在武汉接触的小龙虾就是虾球，通通去头的，习惯一直沿袭了下来)。

2.仔细的用牙刷刷去腹部的赃物。

3.反复用流水冲洗干净，控干水备用。

4.用料酒，蒜，姜腌制半小时(冰箱冷藏)。

5.腌好的小龙虾控干水，挑去姜蒜不要。

6.锅烧热，放茶油(量要稍微大点)。

7.冒烟之后放入小龙虾，翻炒，放入适量的盐。

8.放入青花椒，姜，炒入味放入三分之一瓶啤酒。

9.焖至啤酒收半干，放入青椒，蒜，葱白，生抽，豆瓣酱继续焖。

10.稍微收下汁(不用收很干，有点汁蘸着比较好吃)，撒入葱碎，紫苏炒匀盛起备用。

11.锅烧热，放入茶油，再下蒜末，出香味了，淋到小龙虾上面，拌匀就可以开吃了。

步骤 1

小龙虾加白酒醉10分钟，逐只刷洗干净备用。辣椒切块备用

步骤 2

锅中座油，加火锅底料，郫县豆瓣，葱姜蒜末炒香

步骤 3

加小龙虾翻炒，加入生抽，盐，糖，麻椒，花椒，十三香，鸡精，干红辣椒调味

步骤 4

小龙虾裹匀调料后加水炖煮入味，汤汁剩一半左右时加入青椒同炒

步骤 5

炒到青椒稍微变软入味，略有汤汁时加入蒜末调味出锅

步骤 6

可以先盛到碗中，再把上面一层小龙虾虾头朝中间码成一圈，再挑出几块青椒做点缀