瘦肉丸子汤怎么做好喝又简单

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瘦肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。

做法

1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。

13小时前

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做法

1/10 葱姜切末，备用。

2/10 超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3/10 锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4/10 打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5/10 顺时针搅拌均匀。

6/10 锅开后，准备下丸子。

7/10 左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8/10 大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9/10 扔韭菜，关火。

10/10 出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了

11小时前

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