鸭翅的等级怎么分

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鸭全翅基本要求：全翅应形状整齐，无断骨，表皮无破损、异常色斑、残留长绒毛、可见异物，无淤血及多余脂肪。不符合基本要求的全翅为级外品。

根据重量将全翅从大到小分为L/M/S3个规格。

——L：全翅重＞180g；

——M：140g≤全翅重≤180g；

——S：100g≤全翅重＜140g；小于100g为级外品。

3. 鸭二节翅基本要求：二节翅应形状整齐，无断骨，表皮无破损、异常色斑、残留长绒毛、可见异物，无淤血及多余脂肪。

不符合基本要求的二节翅为级外品。根据重量将二节翅从大到小分为L/M/S3个规格。

——L：二节翅重＞65g；——M：45g≤二节翅重≤65g；——S：35g≤二节翅重＜45g；小于35g为级外品。 4. 鸭翅根基本要求：翅根应形状整齐，无断骨，表皮无破损、异常色斑、残留长绒毛、可见异物，无淤血及多余脂肪。

不符合基本的翅根为级外品。根据重量将翅根从大到小分为L/M/S3个规格。 ——L：翅根重＞105g；——M：75g≤翅根重≤105g；——S：60g≤翅根重＜75g；小于60g为级外品。

21小时前

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