馅饼店的馅饼做法

材料：面粉300克、酵母粉3g、白糖3g、温水250ml、土豆适量、香油适量、韭菜一把、花椒适量

步骤：

1、盆中加300g面粉、3g酵母、3g白糖、250ml温水搅匀，放温水里盖盖醒发至2倍大

2、土豆去皮擦丝，加盐腌制出水分。

3、韭菜切碎，加香油拌匀，干辣椒切碎放韭菜里，土豆丝去除水分，放韭菜里，加盐、花椒粉拌匀。

4、面醒好分成剂子，包入馅料，电饼铛刷油，放饼皮烙至两面金黄即可。

主料：面粉、菠菜、五花肉

辅料：黄酱、八角、酱油、葱姜等

做法

（1）面粉中加开水烫十分之一再用凉水和好，醒十分钟；

（2）锅中做水，下入菠菜焯制，再切成小菠菜粒；

（3）大料煸香下入五花肉粒，烹入用酱油澥好的黄酱；

（4）倒入葱姜，炒好后倒入菠菜中，再放葱末，胡椒粉和香油拌匀；

（5）醒好的面做成剂子，擀开后，包上馅儿，放入锅中煎制金黄即可。

步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时

步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）

步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去

步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）

步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀

步骤6 在3/4部分涂上肉馅

步骤7 再折叠

步骤8 左边在向右折叠

步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火

步骤10 5分钟后，翻面

步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）

步骤12 10分钟后，就出锅