遇后相知 2星
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炸排叉的做法
1.原材料合辑
2.鸡蛋打散,同40克花生油和白砂糖拌匀至砂糖融化
3.将面粉同鸡蛋液混合和成光滑的面团,如果蛋液不够可以一点点的加入白开水,面团要和的稍微硬一点,多揉会儿,然后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟
4.将饧好的面团擀成大面皮,薄厚同饺子皮厚度
5.将擀好的面皮一分为二,去掉边角整理成两个长方形的面皮
6.然后将两张长方形的面皮分别对折两次,可撒上些淀粉防粘连
7.将对折后的面皮每相隔3厘米左右切一刀,前3刀不切断,最后第4刀切断,以此类推,切成如图形状
8.切好的面皮展开,抓住其中一头从中间翻过去就可以了,当然你也可以翻两次
12小时前
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