烤箱羊肉做法

主料:

羊肉500g

辅料:

孜然小包

辣椒面二勺

盐三勺

胡椒三勺

料酒两勺

步骤 ：

1· 加入所需材料，腌制时间一个小时足以，肉切薄一点

2· 肉铺好放进烤箱，五分钟

3· 取出肉，粘上孜然和辣椒

4· 出锅

步骤 1

羊肉切片洋葱切条，加植物油、生抽、料酒、盐、淀粉等拌勺。

步骤 2

用保鲜膜封闭腌制半小时。

步骤 3

锡纸盘刷层油，将洋葱铺到锡纸盘中，再将羊肉片铺到洋葱上面，再将烧烤料、孜然粉(粒)、烧烤酱(辣酱)撒(抹)到羊肉片上。

步骤 4

用锡纸封住锡纸盘。

步骤 5

放入烤箱200度烤20分钟，若羊肉铺得薄，10到15分钟即可。然后去除上面覆盖的锡纸，用170度再烤8分钟左右。

步骤 6

出箱后，也可依个人喜好添加佐料

原料：

肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐

做法：

1、羊肉切块，肥瘦分开；

2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；

3、用2将羊肉泡制24小时以上；

4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；

5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐

第1步、羊肉切成1.5厘米见方的小粒。

第2步、羊肉粒用孜然粒，椒盐，五香粉，生抽，料酒，植物油拌匀腌2小时，以便入味。

第3步、腌好后的羊肉。

第4步、洋葱切块，铺在烤盘里，刷一层植物油。

第5步、把腌好的羊肉均匀的铺在洋葱上。

第6步、烤箱中上层，200度25分钟，中间翻动羊肉一次，烤好后拌匀即可。

1.羊腿肉切小块，喜欢半肥瘦的可以一起切

2.清水洗净漏水备用。

3.放入所有调料拌匀腌制片刻。

4.不放肥肉烤出来的肉会柴掉。

5.把肉铺在烤纸上，均匀撒上羊肥肉。

6.撒入青红椒、铺上之前冻留备用做署条的土豆条。

7.上下230度大火烤10分钟，转中火180度烤15分钟。

8.加入葱段继续烤5分钟。

9.出箱后撒干辣椒粉、孜然粉。外酥里嫩，多汁的烤箱羊肉做好了。

配料：葱 蒜 姜 切末，生抽 老抽 花椒面或五香粉 盐 料酒 辣椒面 孜然粉。

步骤一：羊肉切小块，先加入料酒、葱姜蒜末、盐先揉匀腌制10分钟。

步骤二：再加入生抽、老抽、花椒面、辣椒面和孜然粉继续腌制20-30分钟左右。

步骤三：烤盘➕锡纸，把腌制好的羊肉平铺到烤盘上，烤箱200度预热3分钟。

步骤四：然后把烤盘端进烤箱200度10分钟，拿出来翻个面根据口味再加入一些辣椒面和孜然粉继续放入烤箱200度10分钟。共计烤20分钟。喜欢再干一点可再烤5-10分钟。（中途拿出来翻面时若有羊肉汁水，记得倒出口感更好）。

做法步骤：

步骤 1

将羊肉切成小块，然后加入生抽盐胡椒粉腌制半小时以上，以便入味。然后烤盘里铺上锡纸，洋葱切成条铺在底下，也可以铺垫土豆片，青椒丝等等你喜欢的菜

步骤 2

烤箱200度预热十分钟，刷一层玉米油撒一层孜然粉然后进烤箱烤十到十五分钟，拿出来先把烤出来的水倒掉，然后再刷一层玉米油撒一层孜然粉，继续烤十到十五分钟即可。喜欢辣椒的可以辣椒粉跟孜然粉一起撒。

一、准备材料：

1. 羊肉500克

2. 姜片2片

3. 蒜瓣2瓣

4. 葱段1把

5. 酱油3汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 白糖1汤匙

8. 料酒1汤匙

9. 香油1汤匙

10. 清水2杯

二、烤箱羊肉做法：

1. 羊肉洗净，放入容器中，加入姜片、蒜瓣、葱段、酱油、生抽、白糖、料酒、香油和清水，搅拌均匀，腌制20分钟；

2. 把羊肉放入清水中煮滚，煮至断生，捞出沥干；

3. 将羊肉放入烤箱中，烤至两面金黄，撒上葱段，即可。

羊腿肉（3人量）

2斤

盐

适量

洋葱

适量

姜丝

适量

八角粉

适量

孜然粉（或小粒）

适量

胡椒粉

适量

老干妈酱

一勺

香菜

一根

料酒

适量

肉桂粉

适量

做法

1/16 新鲜羊腿肉切成小块儿

2/16 切入姜丝

3/16 放入洋葱段

4/16 浇上料酒

5/16 撒上八角粉和肉桂粉

6/16 再撒入现磨的胡椒粉

7/16 加入盐

8/16 加入一勺老干妈酱

9/16 用手抓一抓，让材料充分进入肉里

10/16 保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时

11/16 起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒

12/16 煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点

13/16 煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸

14/16 烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好

15/16 烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。

16/16 加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了