烤兔子腌制

1/7将兔子洗干净切成六份。

2/7将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。

3/7烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。

4/7土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成熟后，滤水待用！

5/7取一个锅放入足够的油将土豆炸成金黄色。

6/7用一小锅将三粒蒜+香菜+油加热一下。

7/7将步骤六、胡椒洒淋在兔子上就可以上桌了！

烤兔子的腌制方法可以根据个人口味和偏好而有所不同，但一般需要经过以下几个步骤：

准备原料：需要一只剥皮净兔子，调料如盐、味精、料酒、生姜、葱等。

清洗处理：将兔子洗净，去掉内脏和血污，用清水漂洗2个小时，然后沥干水分备用。

腌制：将处理好的兔子放入一个容器中，加入适量的盐、味精、料酒、生姜、葱等调料，用手充分按摩，使其入味。然后盖上盖子，放入冰箱腌制12-24小时。

晾干：将腌制好的兔子拿出，挂在通风的地方晾干，一般需要1-2个小时。

烤制：将晾干后的兔子放入烤盘中，再放入预热好的烤箱中烤制。一般需要烤制40-60分钟，具体时间根据兔子的大小和烤箱的火候而定。烤制过程中可以适时刷上一些油和调料，以便更加入味。

出炉：烤制好的兔子取出后，稍微放凉一下，即可食用。

需要注意的是，腌制时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等香料增加口感。同时，烤制时也需要根据烤箱的实际情况和兔子的状态来调整火候和时间，以免烤焦或烤不熟。

把兔子焯水去腥，肉身划刀，放料酒，盐鸡精，胡椒粉，十三香，生抽酱油，葱姜末茴香末，耗油揉搓均匀，腌制一个小时就可以烤。