赞 蛋定村之叔 3星
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原料：低筋面粉 (60克)，苹果 (1个)，蔓越莓 (适量)，鸡蛋 (3个)，红糖 1小勺，蜂蜜 1小勺，黄油 40克，牛奶 50克，白砂糖 30克。
方法/步骤：
1.红糖加入蜂蜜拌匀，加入开水，搅拌至融化；苹果洗净，去核后切片。
2.将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓；将黄油隔水溶化，加入面粉；拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。
3.加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用；蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中；切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。
4.烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。
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