红烧肉黄豆豆腐的做法

一、主料：

五花肉700克

油豆腐300克

盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

二、做法：

步骤1

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤2

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗净

步骤3

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤4

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤5

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水没过食材

步骤6

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式

步骤7

时间到了，排掉压力，加盐搅拌均匀，继续焖一会入味

步骤8

出锅时撒上香葱末提香味

主料：猪肉（带皮五花肉）500g，黄豆100g

辅料：白糖3勺，生姜1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐半勺，味精半勺

做法步骤

1.黄豆头一天晚上用水泡上，姜拍扁，五花肉洗净切成2厘米左右的丁，装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。

2.下面就是炒糖上色了，锅里加入适量的油，油温稍稍有点热就加入白糖一把，小活慢慢炒，等糖化了起泡沫成咖啡色，要观察好糖的状态和颜色，就把淹好的肉到锅里翻炒，大概炒5分钟，然后加水（我加的开水）尽量加多点，糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里，大火烧5分钟，加入盐 姜，转小火盖上锅盖慢慢煮。

3.煮到汤快干的时候，加入味精大火翻炒收汁，装盘！

主料:

红烧肉200g

辅料:

豆腐200g

调料:

葱花少许

蒜蓉少许

盐适量

鸡精少许

蚝油1勺

做法步骤:

1.葱花、蒜蓉切好备用。

2.豆腐放入开水锅中，加少许盐，煮2分钟左右捞出。

3.将焯好的豆腐放入砂锅中。

4.这是提前烧好的五花肉，前面菜谱有介绍。

5.取适量五花肉放在豆腐上面。

6.放上葱花、蒜蓉。

7.浇上烧肉的原汤。

8.调入适量盐。

9.放少许鸡精。

10.放一勺蚝油。

11.炖至入味即可。