酸菜肥牛酸汤正宗做法

主料：肥牛200克、番茄2个、韭黄50克、金针菇150克

辅料：小葱1根、花椒几颗、料酒适量

酸汤肥牛的做法步骤

1.准备材料。

2.将韭黄洗净切段。

3.小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

4.番茄洗净切片。

5.金针菇洗净掰开。

6.锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

7.水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

8.热锅倒油烧至八成热。

9.倒入番茄炒至软烂。

10.加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

11.接着放入韭黄和金针菇煮开。

12.接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

13.盛入碗中加入葱花即可食用啦！

用料:

蒜 2瓣

姜 2片

泡椒 1根

泡野山椒 4个

泡酸菜 50克

葱 2根

肥牛 200克

金针菇 半把

酸汤肥牛的做法步骤:

步骤 1、锅里烧水。

步骤 2、谁水开后下金针菇，再等水开煮2分钟，捞起备用。

步骤 3、再把肥牛放水里煮，水开后煮2分钟后捞起备用。

步骤 4、再烧水的过程中准备姜蒜少许，切成颗粒状。

步骤 5、纯奶泡椒，泡野山椒和泡酸菜都切成小段。

步骤 6、小葱切成葱花备用。

步骤 7、热锅下油，烧热。

步骤 8、先下姜蒜炒香。

步骤 9、再下泡椒、泡野山椒和泡酸菜，一起炒香后放入适量的开水，等水开后煮1分钟。

步骤 10、把刚才准备好的肥牛和金针菇放入，煮2 分钟，煮的过程中调味（根据自己的口味放入食盐、鸡精、味精和香醋）。

步骤 11 最后起锅，放入葱花，一道适合夏天的开胃菜，酸汤肥牛就做好了。

主料

肥牛200克

酸菜100克

辅料

蒜末20克姜末20克葱花15克小米椒10个

步骤1金针菇焯水备用。

步骤2葱姜蒜爆香。

步骤3加入酸菜。

步骤42勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。

步骤5加入适量清水，加入金针菇，肥牛。

步骤6再加入盐调味，肥牛变色即可出锅。

步骤7最后放上小米椒，泼热油完成

美味既成尽情享用吧

配料

水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉浓汤口味浓汤宝1块

做法

1.将酸菜切丝，金针菇切成段。

2.锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。

3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。