熏肉炒韭菜做法

主料

熏肉80g

辅料

食盐适量

调和油适量

步骤1

准备一小块熏肉和笑吧韭菜苔

步骤2

将熏肉切片

步骤3

韭菜苔切段

步骤4

将熏肉放入锅中焯一下

步骤5

捞出切成条状

步骤6

热锅冷油，先将韭菜苔下锅煸炒

步骤7

然后将熏肉加入锅中一起煸炒

步骤8

然后加入适量水

步骤9

加入适量盐

步骤10

焖入味即可

用料

熏肉 200g

韭菜花 一把

红椒 一根

蒜 一两瓣

盐 少许

排骨粉 少许

1熏肉切片，韭菜花洗净切段，红椒切块，蒜切末和红辣椒切圈备用

2热油，先下熏肉翻炒至软，蒜末辣椒倒入炒香，红椒韭菜花相续倒入

3翻炒至变色（中途了撒少许水怕粘锅）翻炒至熟放点排骨粉调味装盘

4香喷喷装盘

腊肉用水冲洗一下，去掉表面浮沉，入蒸锅蒸十分钟。

蒸好的腊肉取出，切片韭菜洗净控水。切段，韭菜白与韭菜叶分开放。

锅里注油烧热，爆香姜丝。

下腊肉翻炒几下，不要炒久了，炒时间长了腊肉干硬。下入韭菜白，大火快炒几下。加入韭菜叶，同时加盐快速翻炒均匀即可。

把熏肉切成片锅里放上油爆炒把熏肉切成片锅里放上油，爆炒，再放上韭菜

熏肉切片，炒锅放姜辣椒，熏肉爆炒，放调味料韭菜炒熟

1/16腊肉洗净切薄片

2/16热锅给水把腊肉焯水至断生，捞出来沥干水备用

3/16韭菜洗净切段

4/16姜切末

5/16蒜切末

6/16切红辣椒段

7/16蚕豆米焯水备用

8/16热锅给油下腊肉煎炒

9/16煎炒至香，加姜，蒜炒匀

10/16加红辣椒炒匀

11/16加蚕豆米炒匀

12/16加入韭菜炒断生

13/16加盐，胡椒，味精炒匀即可

14/16起锅装盘

15/16一道美味的腊肉蚕豆米炒韭菜就做好了