汉中干香椿做法

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懷念妳的笑 3星

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1、香椿采摘后洗净，放入100℃沸水中浸烫3分钟。

香椿做成干菜，保存春天的味道，2年都不会坏哦！

2、上下翻动几次，见香椿软化就捞出，再立即放在4℃的冷水中快速过一下，以保证香椿的色质。

3、香椿滤干，摊开置于阳光下翻晒。也可用火烘烤。

4、晒干好的香椿进行包装，要用加厚的食品塑料袋真空密封包装，贮藏在阴凉、干燥处。

只要干制得好，贮藏1－2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状！

2小时前

酬舞步君 3星

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凉拌干香椿。干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加，加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少），搅拌均匀入味即可。

1小时前

忘川水煮 3星

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1.用剪刀把市场上买的香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。
2.把盐均匀地撒在处理好的香椿芽上。
3.用手使劲儿地揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）
4.揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。
5.把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）
6.晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。

7.吃的时候提前用热水泡软即可。

作香椿干时的用料和配比：香椿芽：10斤盐：500克。

22小时前