你在煽情 5星
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要让炒出的米饭口感更为鲜美、不太硬,可以尝试以下方法:1.先用清水浸泡大米一段时间,时间长短根据大米的品种来决定,以让米饭更绵软。
2.将大米放入锅中,加入适量水煮熟,多加一些水,让米饭变得稍微软一些。
3.将煮熟的米饭晾凉,或是放到冰箱里冷藏一会儿,这样可以使米饭更加口感软糯。
11小时前
浪的像条狗 2星
共回答了65个问题 评论
、可以提前将米饭加酱油或是鸡蛋液,然后用手抓均匀,让米饭均匀裹上酱油或是鸡蛋液。这样做的好处就是等一下好炒一点,不用花很多时间在搞散米饭上面。
2、材料准备好后,热锅冷油,有条件的可以用油滑一下锅,家庭更推荐不粘锅,炒饭的锅太重要了。一旦粘锅,这个饭就不好炒了。
3、炒香材料,比如蛋或是虾仁之类,然后下入米饭一起翻炒。
4、炒的过程要确保米饭粒粒分明,不要粘一起。所以说刚才的第一步很重要,第一步做好了这里省事很多。一直把米饭炒到可以在锅中跳舞弹跳,就表明可以出锅了,这里注意调味要早点下。
5、撒上葱花,胡椒粉,出锅。
9小时前
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