赞 人生不儿戏 3星
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1、我们将买回来的锁骨，去掉气管等不要的杂质，鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时 ，浸出血水，清洗干净。 碗里放入鸡锁骨 葱段 、姜片 、调味加入料酒、 盐、 胡椒粉 、腌制20分钟。
2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两，清洗干净后放盆中，然后在盆中撒上红料，用手带上塑料手套搅拌一下，对锁骨进行腌制。
3、红料腌 好后，再上淀粉，再上包裹粉，再用手搅拌一下，保证每个锁骨上都有淀粉和包裹粉。
4、弄好以后我们先放入冰箱冷藏4个小时。
5、冷藏后再进入油锅炸，锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨， 小火慢炸 ，炸制金黄熟透捞出（用筷子逐次放入鸡锁骨 ，千万别一次性全部放进去 ，不好控制也很容易受热不均匀）。
6、炸好后，放在一边冷却一下，然后我们撒上辣椒粉和孜然就可以食用了。
2小时前
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