萝卜炖羊肉该怎么做

原料：羊肉、萝卜、枸杞、香菜、葱、白胡椒粉、姜、花椒、辣椒、料酒、盐、醋。

做法步骤：

第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。

第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。

第3步、葱切段，姜切片，萝卜切块。

第4步、羊肉热水入锅，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，炖熟。

第5步、放入萝卜块、盐、枸杞，开盖继续炖制10分钟左右。

第6步、捡出葱段，撒上香菜末和葱花（也可根据个人口味调入胡椒粉、醋等调料

制作方法

1.羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。

2.葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。

3.水萝卜洗净后切成大片备用。

4.锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。

5.待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。

6.再放入适量盐，转小火再炖半小时。

7.闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。

做法

1 内蒙羔羊肉买回洗净用清水浸泡半个小时，中途可换水一次，充分泡出血水，然后控干水份切块

2 白萝卜去皮切块，葱姜切好备用

3 炒锅加水，倒入切好的羊肉放入料酒去腥， 煮至羊肉变色去除杂质后捞出沥干

4 炒锅烧热放油，先把豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜炒香，放入羊肉， 翻炒均匀后倒入白萝卜

5 倒入料酒，放胡椒粉，加入开水没过羊肉，放入八角和香叶，盖上锅盖炖半个小时左右，炖至汤汁浓厚，放入盐和鸡精调味即可

1，羊肉洗净切成块，萝卜洗净切成块备用。

2，锅里加入适量油烧热后倒入肉，炒到变色加入适量生抽，胡椒，花椒翻炒均匀后，加入适量开水，萝卜烧开后转小火慢炖熟即可。

1/10 羊肉洗净切块；

2/10 白萝卜去皮洗净切成棱形。

3/10 葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4/10 将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5/10 将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6/10 白萝卜焯水备用。

7/10 热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8/10 然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。

9/10 最后加入白萝卜炖10分钟。

10/10 出锅装盘，撒上香菜