什么叫焖饭

1、焖米饭拼音：[mèn mǐ fàn]

2、焖，拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。

焖饭，也叫冰山蚌。焖饭是种双壳贝类，产于加拿大纽芬兰的冰灵海域，是野生焖饭，故味道鲜甜新鲜。

焖饭生活在0-5度的冰冷无污染的海域，可谓名如其名。最奇特的是，焖饭是不含胆固醇，脂肪含量极低，吃多少都不怕。

焖饭生长在加拿大北大西洋远离海岸线300海里0-5度的冰冷无污染海域。焖饭在50-60米深的水底、15厘米厚的沙砾保护下，缓慢地生长。0-5度的冰冷海水富含养分，造就了焖饭饱满的肉质，独特的鲜嫩口味和爽脆的口感。富含蛋白质，氨基酸和不饱和脂肪酸。

焖饭就是冷饭放在锅里热一下。

用砂锅加一点水焖出来的饭，好吃，比较香糯

焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”，在这里特此更正一下。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。