买的甜豆浆粉能做豆腐脑吗

旧时姑娘 1个月前已收到5个回答举报

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不能

甜豆浆是不能做豆腐花的，因为在加工豆浆粉的过程中为了降低豆浆的腥味加了麦芽糖，所以不能做豆腐花。豆浆要趁热冲入内酯水中，豆浆的热度不可以低于80度，豆浆冲入的动作要快而轻，不要搅动，除非你打算做豆腐。

3小时前

共回答了113个问题评论

做不成，我自己试过。做豆腐脑必须用现做的豆浆才可以。

磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温

3克葡萄糖酸内酯放入大碗用少量40度温水冲开

热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。

1小时前

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我觉得做豆腐脑是不成问题的，你可以把这个熬的稍微稠一些，然后再放下一些固定剂，就可以用这个甜豆浆粉，做豆腐脑了，豆腐脑也有甜口的，吃起来味道也是不错的，可以拿来试试

22小时前

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能

如果把豆浆粉煮开后，需要放置一点点葡萄糖这样的话，豆浆粉做的豆腐脑就可以吃了。豆腐脑是非常好吃的是老百姓比较常吃的早点之一

18小时前

共回答了108个问题评论

答案只要有凝固剂，买的甜豆浆可以做豆腐脑

13小时前

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