顶针菇的做法

冬瓜次郎 4个月前已收到2个回答举报

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准备金针菇一把，清水中加入一勺食盐，清洗干净，挤干水分；将根部切掉，再切成薄片，放入盆中。

取两个鸡蛋打散，倒在金针菇上面，用筷子拌匀备用。

准备一个盘子，放入一勺面粉，再把金针菇均匀的沾上面粉，全部弄好放入盘中备用。

小葱一根切成葱花；青、红椒各半个切成粒，放入小盆中用来配色。盆里加入食盐2克，白糖1克，味精1克，孜然粉3克，辣椒面2克，白芝麻适量。

起锅倒入食用油，油温五成热时，下入金针菇，用勺子轻轻翻动，使金针菇受热均匀，炸至金针菇两面金黄酥脆时，即可捞出控油，这个过程大概要两分钟左右。

另起锅添入少许食用油，倒入辅料炒香，再倒入金针菇，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

21小时前

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工具材料：

材料：金针菇、猪肉、葱、姜

调料：盐、酱油、鸡精、料酒、水淀粉、植物油、白糖

操作方法

准备好材料，将猪肉切成丝，放在大碗中，再加入酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟左右。

再来准备金针菇，将金针菇去低洗净，切成两段。

开始炒肉丝了，将油倒入锅中烧热，再下肉丝并炒散。

炒一会儿了，再下葱姜丝，翻炒。

将酱油、盐、白糖依次加入锅中翻炒。

再将金针菇加入进去，轻微炒一下。

最后加鸡精调味，少许的水淀粉，再炒一下。

美味的肉丝金针菇就出来了。

19小时前

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