绿豆发的长长青苗能炒着吃吗

似羞人 1个月前已收到3个回答举报

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可以炒着吃，这就是我们经常吃的绿豆芽，只不过见到了光才会成为绿色的。平时我们吃的绿豆芽就是绿豆发出来的，但是不能见光，有专门的生豆芽的机器，每天过水，加温等。但是不见光，生出的豆芽是白色的。如果不小心见了光，就是绿色的，不影响吃，口味也差不多。

21小时前

共回答了98个问题评论

绿豆发的长长青苗可以炒着吃。

绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重组，大大改善了绿豆中缺乏的氨基酸，使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高绿豆芽的营养价值。

绿豆通常不含维生素C，但发芽后富含维生素C。特别是发芽4到7天的绿豆也富含烟酸、维生素B2、B1和胡萝卜素。

19小时前

共回答了299个问题评论

能炒着吃的，没必要去掉的，只要洗净了就可以炒的，有的为好看去掉长青苗和根部，麻烦且浪费。炒时要火大、快炒。一般先放点花椒和辣椒，等油冒烟了，爆炒10秒就可以起锅了。这样看着好看也好吃，其实生豆芽也能吃，千万不要长时间炒。希望釆钠

16小时前

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