籹孓遠児 5星
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主料
猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙
辅料
精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量
步骤1
将猪肉洗净,切成大方块备用。
步骤2
将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫。
步骤3
将猪肉块捞出,锅中放热水,放入肉块(热水放猪肉块,这样做出的肉更嫩哦),加入所有调料,我们开始煮肉。
步骤4
很爱吃熏鸡蛋,可是煮肉需要的时间比较久(中火2个小时左右),正好这个时间我们煮些鸡蛋备用。
步骤5
将煮好的猪肉捞出,准备好一口大铁锅和铁篦子,烧干后关火放入白糖,放上篦子,盖上锅盖,开大火。
步骤6
等到锅中有大量黄烟冒出,我们的熏肉就做好啦。
步骤7
熏好的肉块,刷上一层香油。(这样咱做出的熏肉光亮,而且不容易变硬)。
步骤8
切成片,淋上点醋,好吃不腻,简直太香。
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