腊鸭焖藕最正宗的做法

心只想着妳 1个月前 已收到2个回答 举报
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默小笙 3星

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主料

腊鸭腿2根，生藕2节

辅料

葱适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量

1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;

2. 切成小块， 准备些姜片；

3. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；

4. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；

5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；

6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；

7. 盖好盖， 继续炖煮；

8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；

9. 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。

21小时前

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责任诗人 4星

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腊鸭焖藕的做法如下：

材料：

腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油

步骤

1.腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮；

2.大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油；

3.藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤；

4.小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半；

5.起锅时，滴入两到三滴火麻油，撒点葱花。

19小时前

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