有胆有识 4星
共回答了434个问题采纳率:99.5% 评论
1.
带鱼炸过一天后不酥,建议再将带鱼炸一次,炸两次的带鱼会更加酥脆。 此外还需要选择腌制好的带鱼,这种带鱼的水分较低,炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉,炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感。
2.
用鸡蛋清+水+白面和成糊,将带鱼表面抹一层盐(少许),放置一会儿,裹面糊,别裹得太少了,这样放到油里去炸就好了,最后炸透了,呈深黄色的时候,再捞出来,不然鱼肉里面的湿气炸不出来!
21小时前
浅吻额头 1星
共回答了173个问题 评论
油炸小鱼不脆了,我们可以重新放到油锅里再炸一遍。
因为油炸小鱼儿不脆了的原因,是因为吸收了空气中的潮气而变得潮湿了,所以就不脆了。可以把小鱼儿再放到油锅里,重新再炸一遍。这样小鱼又可以恢复到非常脆的口感了。而且也非常好吃。
19小时前
回答问题
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