泡沫般梦幻 3星
共回答了312个问题采纳率:92.5% 评论
烹饪步骤:
1.剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥干水分待用;将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。
2.炒锅置旺火上,放入足量油烧至八成热,下大虾炸,双面炸成红色后捞出;
3.炒锅继续加热,将炸过的大虾再下锅炸一次,捞出沥干油待用。
4.炒锅中留少许底油,将葱丝、姜丝爆香,放入炸好的大虾,倒入勾好的调味,然后下水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
21小时前
奢侈旳活着 2星
共回答了226个问题 评论
食材:虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克
调料:胡椒粉、盐、鸡精、白糖
清炒虾仁的做法
步骤:
1.虾仁挑出虾线洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀,放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开,去掉中间的瓤,切成片,胡萝卜切成片。姜葱切片。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。
19小时前
命运神 3星
共回答了314个问题 评论
1/5准备食材,虾用牙签去除虾线洗净沥干水分备用,葱姜蒜切成小丁,洋葱尖椒切小块备用(一定要沥干水分)
2/5起锅热油,油热倒入葱姜蒜爆香
3/5锅爆出香味后,放入处理好的虾翻炒(此时油温很高,小心水渍溅入锅中),待虾两面变色后,倒入胡椒粉,料酒、生抽,蚝油,白糖、适量的盐和半小碗清水,盖上盖子小火闷8-10分钟左右
4/5开盖放入切好的洋葱翻炒均匀,大火收汁,洋葱成透明色即可出锅
5/5装盘撒上葱花
16小时前
拉锯战 2星
共回答了93个问题 评论
步骤 1
大虾洗净,把须子和虾头上的硬刺剪掉。
步骤 2
小葱切段。
步骤 3
热锅凉油下大虾。
步骤 4
炒至变色后加入一勺海鲜酱油。
步骤 5
翻炒均匀后倒入葱段。
步骤 6
快速翻炒,待葱段变软后即可。
12小时前
永远记忆 4星
共回答了423个问题 评论
大虾冷水解冻,洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。
葱去皮洗净切丝,姜洗净切丝。
炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色
加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘, 我喜欢后放葱姜爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。
7小时前
电台猫小姐 3星
共回答了391个问题 评论
大虾洗净备用,大葱切片备用。步骤 2锅底放油,放入姜片、大料炒香,放入大虾。步骤 3小火,翻炒变色后放入十三香、葱花,放入四大勺酱油。步骤 4改大火,翻炒,盛盘,撒上香菜末
1小时前
回答问题
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