萝卜炒粉条做法川菜

主料 : 白萝卜一根 粉条一把

辅料: 葱少许 香菜少许 辣椒少许 姜少许 蒜少许 纯净水少许

调料 : 食用油少许 盐少许 老抽少许

1. 白萝卜洗净去皮切丝。

2. 粉条泡软备用。

3. 辣椒、姜和蒜切碎。

4. 香菜和葱切碎。

5. 锅烧热放少许油，倒入辣椒、姜和蒜爆香，再倒入白萝卜加少许水，翻炒至变软，继续倒入粉条加盐和老抽调味，炒至粉条入味，变软即可。

6. 出锅装盘。

7. 简单美味。

主料：酸萝卜200克

辅料：粉条100克，盐1勺，酱油1汤匙，白醋1汤匙

酸萝卜炒粉条的做法步骤

1.准备好食材，白萝卜切丝，粉条用凉水泡软。

2.粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。

3.锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，

4.倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。

5.出锅即可，不要炒太干，粉条比较吸汤汁。

立冬后在我们家乡这边餐桌上常见的菜就是萝卜、粉条。萝卜炒粉条怎么做才好吃呢？很多朋友在家感觉都炒不出饭店的那个味道，今天我就用萝卜和粉条来给大家分享一道最简单的家常菜。

【萝卜炒粉条】需要的食材有：萝卜 粉条 小米辣 大蒜 生姜

第一步：首先准备一把红薯粉条，加入80度左右的开水，把红薯粉条浸泡20分钟。

第二步：接下来准备一个青一点的萝卜，把萝卜两头去掉，先照着萝卜的一面切上2刀，然后再把萝卜的刀口朝下，把萝卜切成薄片，再切成细丝。

第三步:准备3个小米辣切成斜圈，大葱切成斜片，生姜切成丝。

第四步：所有配菜准备好后，锅烧至冒烟加入一点菜籽油，再来一勺猪油，这样炒出的萝卜丝才香。油热后把葱姜辣椒倒入锅中，开小火爆出香味，接着在加入切好的萝卜丝，开中小火把萝卜丝炒香，大概炒至一分钟左右，萝卜丝微微变软后，下一步我们加入调料，盐一勺，鸡粉一勺，蚝油一勺，翻炒均匀把调料炒化，接下来在加入泡好的粉条，少来一点酱油，继续翻炒把粉条翻炒均匀，炒至上色，炒至的过程中要一直翻动，防止粉条粘锅，粉条用开水烫了20分钟基本上已经熟了，下入锅中后也不需要翻炒时间太长，大概翻炒一分钟左右就可以出锅了。