正宗湘菜抱盐鱼做法

才著雨 3个月前 已收到2个回答 举报
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卑微旳柔弱 1星

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原料：

活草鱼1条（约750克），红椒、水发香菇、葱、姜、盐、高汤、老抽、花椒、花雕酒、植物油各适量。

制作：

1、草鱼用斜刀片成瓦片块，加葱、姜、盐腌制1小时，红椒、香菇切成小颗状。

2、锅内放油烧至六成热，逐片将鱼片煎至两面金黄色，然后下入红椒粒、香菇粒，烹酒，倒入高汤，调好味，收干汁即可。

11小时前

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你写的信 2星

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食材原料

草鱼适量，蒜适量，生姜适量，油适量，生抽适量，豆瓣酱适量

方法/步骤

1.鱼块取出，自然解冻，稍稍冲水，切蒜，姜。锅内放油，烧6成热，放入蒜，姜、一小勺盐防止溅油

2.放入鱼，二面煎至金黄后，放入豆瓣酱出香味，然后放入半碗水，煮开后，转中火5分钟。

3.汤汁收了一大半后，放葱。即可

9小时前

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