豆芽发得时间太长了有毒吗

呯淡亽玍 3个月前已收到2个回答举报

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没有毒的，底下没长小须子的才要小心。因为那是一些奸商用无根素化学催熟的有毒。一般会失去营养和水分，会变老，毒素倒是不至于，但是如果放烂了肯定会有有害物质的。

自己发绿豆芽的方法：根据需要把绿豆网在盆里或其他容器里，倒入水让水把豆子子淹没，用塑料纸或塑料布进行适当的密封，放在比较热的地方，比如说热炕头！切记不要着阳光！否则豆芽会进行光合作用变绿！邀勤换着一点水，不然豆子没有氧气不会发芽，更有可能发霉。

绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

11小时前

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没有毒。

豆芽大家都喜欢吃，豆芽的好坏是大家普遍关心的。豆芽一般发不好也一般不会有毒性的，可能由于发豆芽时间过长，导到豆芽失去水分，变老变硬。需要经过充分烹饪后才可食用，口感不好。但有的人在市场场上买到的底下没有须子的无根豆芽，是使用了无根素化学推熟的有毒性，不能吃。

9小时前

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