酱爆炒黄瓜的做法

步骤

1.嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。

2.猪肉去筋膜，切成小丁。

3.葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。

4.锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。

5.加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。

做法简单，材料易得，特别适宜夏天食用。
如下：首先将黄瓜切成均匀的长条或片状，备用。
接着取一只锅，加少量油，放入酱料，炒香后加入黄瓜，翻炒几分钟即可。
注：酱料可以自行根据口味选择，最好选用较浓郁的酱油或豆瓣酱等作为主要调味料，能更好的突出黄瓜的鲜美。
如需添加其他蔬菜也可以，如青椒、豆角等，口感更加丰富。

酱爆炒黄瓜，首先要把黄瓜一破两半，然后切成硬币厚的薄片，然后用盐杀一下，把黄瓜里的水杀出来，用清水投净，用手把水挤出去，如果自己家里有大酱，用自己家里大酱没有买一袋黄豆酱，锅里放油，将黄豆酱爆香，放入少许的肉丁，肉丁炒熟之后，然后放入黄瓜片，加入13香，这样在炒勺爆炒几下迅速出勺，

1)将黄瓜洗净，切成丁，待用。

2)将芝麻酱、精盐、鸡精、料酒、白糖、高汤、淀粉调成料汁。

3)将植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炸香，再放入黄瓜丁略炒，烹入料汁，用旺火炒匀，撒人葱花，出锅装盘即成。

很简单。
首先，把黄瓜洗净后切成长条状，然后锅中倒油热锅，油热后放黄瓜翻炒，炒到黄瓜有些软时加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀后加入葱花和姜末，继续翻炒数秒钟即可出锅。
酱爆炒黄瓜鲜香可口，是一道清淡健康的家常菜。

1、黄瓜洗净后切去蒂部，再切成滚刀块。

2、备好葱花、姜末、蒜末、小米辣。

3、起锅热油，放入姜末、蒜末爆香。

4、倒入黄瓜，煎炒至变色。

5、加入豆瓣酱，炒香至出红油。

6、再淋入酱油，炒匀上色。

7、加入适量清水，大火烧开。

8、加入小米辣，转中火烧5分钟（不盖锅盖）。

9、5分钟后，撒入味精，淋入淀粉水勾芡即可。

主料3人份

黄瓜两根

 青红辣椒适量

辅料

植物油适量 盐少许 老干妈两大勺 自制黄豆酱一大勺 白糖少许

步骤1酱炒黄瓜的做法大全

主料：新鲜黄瓜2根、青红辣椒两个 辅料：植物油、盐少许、老干妈两大勺、自制黄豆酱一大勺（没有可用豆瓣酱代替）、白糖1克

步骤2酱炒黄瓜的做法

把黄瓜洗净，如果嫩黄瓜，最好用淡盐水泡泡洗净切小片

步骤3酱炒黄瓜的家常做法

把青红辣椒洗净切和黄瓜一样的小块、大蒜切末

步骤4酱炒黄瓜的简单做法

热锅凉油，把油烧7 成热，下大蒜末翻炒香味

步骤5酱炒黄瓜怎么吃

老干妈和黄豆酱翻炒出酱香味

步骤6酱炒黄瓜怎么做

加青红辣椒块快速翻炒

步骤7酱炒黄瓜怎么炒

一定要翻炒出香辣味

步骤8酱炒黄瓜怎么煮

加黄瓜片快速翻炒均匀

步骤9酱炒黄瓜怎么炖

加少许盐，因为老干妈和黄豆酱都有盐味，最好尝尝再加盐，这样安全些

步骤10酱炒黄瓜怎么煸

加少许白糖或者味精即可翻炒均匀出锅

做法如下：

1.准备黄瓜，洗净后去除两端。

2.将黄瓜对半切开，用刀背拍打黄瓜，再用手撕成长条状。

3.备料：鸡蛋、葱姜蒜，小青椒、豆瓣酱、醋、盐、糖。

4.锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、小青椒翻炒。

5.再倒入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液变干。

6.倒入黄瓜条，翻炒几分钟后加盐、糖、醋调味。

7.再翻炒几分钟至黄瓜半透明，热气腾腾即可。

简单易操作，足够美味。

主料

猪里脊：120g 黄瓜：1根

姜片：适量

辅料

甜面酱：30g 盐：1g

料酒：10g 干淀粉：5g

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做法步骤

1. 将甜面酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。姜切片，猪里脊肉切成1cm大小的丁，黄瓜也切成和肉丁相同大小的丁（有点绕口）。肉丁放入碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀。

2. 锅烧热后，倒入油，大火加热至七成热时，放入姜片爆香。倒入肉丁炒至变色后捞出备用。锅中补少量油，烧热后，倒入提前调好的酱料炒出香味。

3. 倒入肉粒炒匀，使每粒肉丁都裹上酱汁，然后倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀，最后淋入香油提香即可。