如何做虾仁丸子

我呢个艹 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱你好痛苦 2星

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1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；

2、把肥膘肉切成薄片；

3、和大虾放在一起用刀背砸成泥；

4、勺内放猪清油，这个菜使用清油，做出来色泽美观，色泽越浅越好；

5、油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子；6、用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。

17小时前

38

吖你害羞 1星

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食材：虾仁100克，淀粉10克，食用碱2克，食盐2克，姜3片，紫菜，葱花各适量。

做法：

1、虾放入冰箱冷冻20分钟取出去虾壳虾虾线，放入料理机中，加入食用碱、淀粉、食盐、姜片绞至虾泥上劲。

2、虎口挤出丸子冷水下锅煮至浮起，加入紫菜，食盐，撒上葱花点缀即可。

15小时前

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