炫酷禁欲系 2星
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【原材料】鸡胗250克,芹菜1根,柳松菇适量,辣椒1个,嫩姜3片,老姜3片,葱2根
【调味料A】花椒粒1/4小匙,盐、鸡精各少许,酒1小匙,水8杯
【调味料B】辣椒粉、盐、鸡精各1/4小匙,香油1小匙【麻辣鸡胗的做法】
1、芹菜洗净切段;辣椒、姜洗净切丝;葱洗净,切段;鸡胗剖开洗净,剔去白色筋膜,每个切成4片,每片均划刀纹。
2、调味料A中加入老姜和葱煮开,放入鸡胗改小火焖煮2分钟,熄火将鸡胗泡熟后再捞出。3、芹菜段、柳松菇烫熟捞出,与鸡胗、辣椒丝、姜丝、调味料B一同拌匀并腌约8分钟,待其入味即可
2小时前
权志龙不懂 2星
共回答了287个问题 评论
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗,然后小火炖1小时,捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热,放入 干辣椒和花椒小火熬一会做成 麻辣油,晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的 麻辣油加入鸡胗里拌匀即可
1小时前
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