柚子果酱做法

用料

柚子 2个

冰糖 500克

柠檬 2个

做法步骤

步骤 1

用料：柚子、冰糖、柠檬。

步骤 2

取一个柚子，用盐搓洗5分钟，去除表面上涂的蜡。用果皮刀片削柚子表皮（白色部分越少越好）。放入果皮是为了增加柚子的果香层次～

步骤 3

将果皮切成细丝，用盐腌渍1小时。切得越细越好～

步骤 4

锅中水烧开，将腌渍好的柚子皮焯水3次（换水焯），去除表皮的苦味，挤干水份备用。

步骤 5

把柚子的果肉掰成小块（尽量不要果核及外皮），在铺满砂锅约2-3厘米厚度，撒上一层冰糖，继续剥果肉和撒冰糖，直至把砂锅放满。

步骤 6

把备用的柚子皮丝均匀放入砂锅，放到炉子上小火慢煮，用筷子不时轻轻戳动，以免粘锅。

步骤 7

约半小时后，待汁液充分煮出，挤入两个柠檬的汁，大火烧开后转为小火煮熬1.5小时。待锅中汁液逐渐粘稠颜色变深后，用中火收汁且要勤加搅动，防止喷溅。约5分钟后关火。 柠檬是为了起胶。

步骤 8

待锅中的果酱不热后即可装瓶，盖上瓶盖倒置排气后即可

材料：柚子 白糖 蜂蜜 水（量 3：1：1：1 也可根据软硬喜欢程度自己调整）做法：

1.

柚子洗净，剥下皮，柚子皮切碎，切丝也可

2.

柚子瓤去核用打碎机打碎（白色部分可切可用打碎机打）

3.

把切碎的柚子打碎的瓤和糖蜂蜜统统放入锅中，小火慢慢的炒30分到40分，炒时要不停的翻动以免煳锅底

4.

柚子变透明了就好了

做法：

1、准备好一个柚子、适量的冰糖、蜂蜜、以及食盐。

2、先用盐仔细搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的盐分冲洗干净。

3、用纸巾吸干柚子表皮的水分，再用水果刀将柚子皮削下来，注意不要太用力，尽量薄一点，然后将柚子皮切成细丝，柚子果肉去皮剥好放在碗中。

4、锅中加入适量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水开后再加入柚子果肉一起熬煮。

5、煮开后转小火，慢慢熬制粘稠状，颜色变为深黄色即可。

6、放冷后加入蜂蜜装瓶即可。

用料

柚子 1只

冰糖 300g-400g

柠檬汁 少许

砂糖 腌制柚子皮用

蜂蜜 根据自己的口味

步骤 1

柚子去皮，果肉剥出，捏碎。柚子皮切成小片，去除白色部分，一定要去干净！去瓤后的皮切成丝，置于盘子中，加入适量白砂糖腌制15-20分钟，捏去苦水/用热水浸泡十分钟

步骤 2

腌制好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，开中火煮。

步骤 3

煮开至冰糖融化柚子皮开始变透明后转小火，继续熬，小火，时不时搅拌一下，过程中加入柠檬汁/白醋增加口味

步骤 4

大约半小时后，果酱颜色变深，变得粘稠，就像图里那样，关火！

步骤 5

装入无水无油干净的瓶子装密封保存！瓶子最好烫一下。赏味期限，冬季一个月，夏季20天！

柚子果酱的做法如下：

材料：

- 500克柚子

- 300克细砂糖

- 适量柠檬汁（可选）

步骤：

1. 将柚子洗净，用刀切开并挤出汁。保留汁液备用。将柚子果皮和果肉分开，将果皮切成细丝或小块，去除果肉的白色部分。

2. 将切好的柚子果皮放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸，然后煮沸5分钟。将煮好的果皮过滤掉水，再次用清水漂洗一遍。

3. 将煮好的果皮放回锅中，加入砂糖和柚子汁液，用中小火煮沸，然后转至小火慢炖，不断搅拌直至糖完全融化。

4. 继续用小火慢炖约30-40分钟，期间不断搅拌，煮至果酱浓稠，果皮变软透明，呈现出凝稠状。

5. 如果希望果酱更加酸爽，可加入适量柠檬汁，再次搅拌均匀。

6. 煮好的柚子果酱稍微冷却后，可以装入瓶子中。如果希望保存更久，可以将瓶子密封，放入冰箱冷藏。

根据个人口味，您也可以根据自己的喜好对糖的量进行微调。享用时，柚子果酱可以涂抹在面包、煎饼、酸奶或者搭配其他食物享用。

用料

葡萄柚2个，蜜柚1个，柠檬 2个，冰糖 500克，蜂蜜 300克，

做法步骤

步骤 1

葡萄柚用盐反复搓洗，擦干。切去顶部，直立划8刀，剥下柚子皮。蜜柚同法。

步骤 2

葡萄柚皮片去白瓤，越干净越好。放在沸水中煮3分钟，取出清洗，重复3次。

步骤 3

柠檬取皮，榨汁备用。

步骤 4

将柚子肉去白膜去籽，掰成小块。

步骤 5

加上冰糖、柠檬汁拌匀，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，其中搅拌3次。

步骤 6

将冷藏后的柚子肉放入锅中加果胶大火煮开。

步骤 7

转小火，尽量捞取表面涩汁。

步骤 8

柚皮和柠檬皮切成细丝，反复淘洗去除苦涩味，加入锅中。

步骤 9

待柚酱快熬好前加入蜂蜜。

步骤 10

将熬好的柚酱趁热装瓶。

做法:先把柚子用食盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，一定要把柚子去掉表皮，将表皮切成细丝，放到淡盐水中浸泡。

将柚子的肉全部剥下之后将柚子皮清洗两遍，放入锅中加入清水煮15分钟捞出。

锅然后中放入柚子皮，柚子果肉、冰糖、清水，小火慢煮，要经常翻动防止粘锅，煮到水分变干，就把柚子倒入碗中，放入蜂蜜拌匀即可。

先把柚子洗干净然后再把那些去掉然后放冰糖，放水在锅里煮最后就成精彩了