夜悲傷 4星
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主料
南瓜250克,咸蛋黄90克
辅料
花生油10克
香葱适量
1. 南瓜去皮切成条。
2. 上蒸锅蒸熟,出锅后小心夹出晾凉。
3. 咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透,用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。
4. 锅里放花生油,油温6成热时倒时咸蛋黄。
5. 小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。
6. 倒入晾凉的南瓜条。
7. 因为蒸熟的南瓜条比较软酥,所以切忌大力翻炒,用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃,让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
8. 最后加入葱段即可装盘了。
11小时前
制造情绪 4星
共回答了400个问题 评论
主料:咸蛋黄5个
辅料:长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量
1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。
2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。
3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂,越细腻越好。
4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水,大概五分熟就好,不然后面容易烂。
5、把南瓜裹上一层薄淀粉,因为它还有些水分,所以很好裹。
6、用奶锅装适量油,开火热至八分热即可放入南瓜条,炸至金黄色即可捞出,大概两三分钟即可。
7、炸好的南瓜条。
8、锅内放入适量油,倒入蛋黄末。
9、翻炒至起泡泡,即可放入南瓜。
10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。
9小时前
回答问题
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