菠菜猪肝汤的做法有哪些

1、基本材料：猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量。

2、将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

3、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

4、将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

主料:猪肝150克，菠菜半斤

辅料:姜适量，生粉适量，枸杞适量

调料:盐适量。

做法:

1、猪肝用料洒和清水浸泡，去毒去腥。

2、然后洗干净切片，用油，盐、生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速氽烫一下，捞出沥干水分。

3、菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味。

4、锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，

食材准备

材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)。

具体步骤：1　猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

2　菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3　将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

4　烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。5　放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

食材准备：猪肝500g，菠菜200g，大葱1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，盐适量，油适量。

做法：

1.准备食材。

2.猪肝洗净血水，放入葱花，料酒，生抽，生粉，腌制10分钟。

3.锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

4.把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

5.把菠菜放入冷水里过一遍。

6.挤干水分切成段。

7.热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

8.倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

9.放入菠菜煮开。

10.放入适量盐即可出锅食用。

- 食材清单 -

主料：菠菜适量，猪肝适量

辅料：生抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，枸杞子适量，姜适量，淀粉适量

- 烹饪步骤 -

1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;

2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;

3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

4.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;

5.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。菠菜猪肝汤烹饪技巧