表情多变 3星
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1、准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。
2、做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。
3、把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
4、茄子泡好之后用手把水分挤出来,锅内倒油,烧热后放入茄子炒,把茄子炒到变软,外皮变色以后盛出来备用。
5、锅留底油,放姜蒜爆香,然后放入肉末,把肉末炒到变色,加入炒好的茄子在里面炒均匀
6、最后加入青红辣椒,淋入碗汁,炒到茄子变软入味即可。
22小时前
玲芊猗繁 2星
共回答了8个问题 评论
1、葱姜蒜切成末备用。如图。
2、茄子切成长条,然后用清水泡一下,清水里放少量的白醋。如图。
3、肉馅里放少许生抽和盐搅匀备用。如图。
4、锅中放油将茄子放入锅中煸软,最好耗掉茄子里一部分水分,捞出备用。如图。
5、锅中放少许油,放入姜末将其煸香。然后倒入肉沫,煸炒肉沫变白。放入郫县豆瓣酱,大约一勺或两勺快速煸炒。如图。
6、放入清水待水沸。放入茄子,翻炒几下,放入少许水淀粉收汁。如图。
7、关火后放入蒜末,用余温烫出蒜香。关火盛盘,撒上葱末。如图。
21小时前
回答问题
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