杨凌蘸水面汁子水杂做

1、大蒜捣碎，然后装进小碗里，碗里再加一点盐、辣椒粉、葱花、也可以加点花椒粉，然后滚烫热油浇下去，再适量的生抽、香醋调一下味道就可以了。

2、也可以把西红柿切丁炒成汁，加入适量高汤、胡椒粉、生抽、十三香之类的，然后打个蛋花，再搭配上油泼的蒜碎和辣子，也可以搭配上姜末，一样的酸辣爽口。

1、西红柿200克，鸡蛋60克，葱花5克，蒜泥10克，白芝麻5克。

2、首先将蒜泥倒入碗中。

3、加入红辣椒面。

4、加入五香粉。

5、加入白芝麻。

6、泼入热油，酸辣子就做好了。

7、将西红柿切成小块。

8、将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

9、将鸡蛋液倒入油热的锅中翻炒，炒熟捞出。

10、将葱花倒入油锅里爆香。

11、加入西红柿，炒出汁。

12、加入盐。

13、加入生抽。

14、将西红柿炒出水分后，加入适量的水。

15、汤烧滚后加入陈醋和鸡精。

16、最后倒入炒好的鸡蛋，并搅拌均匀。

17、与酸辣子混合均匀即可。

杨凌蘸水面的做法先活面.准备面粉,淡盐水,还有食用油缓缓的到入水,用手顺时针搅动,等面变成这样就可以把面活成一块了. ,面的软硬就和水饺的差不多的,用手摁,比较软活 现在把面放一边,开始制作汁子(注意隔15分钟去揉一下面团,窍门就在把面揉到)锅里放油,准备蒜泥,辣椒面,泼之,待用. 准备西红柿,葱,姜,在刚才的油锅里翻炒几下.加水,醋,盐,五香粉,花椒熬制.汤就用慢火煮,再来处理面。