全套牛杂怎么清洗

伤的很重 3个月前已收到2个回答举报

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清洗全套牛杂需要先将其浸泡于冷水中30分钟，去除杂质和血水。随后用温水加入盐、醋、姜片等佐料煮10分钟，煮熟后捞出沥干水分。可以根据需求切成小块或切片使用。注意食品安全，避免交叉污染，做好清洁工作。

6小时前

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1、牛杂的清洗方法：将牛肚、牛肠、牛肺分开切小片（大小刚好可入口）然后分开清洗，清洗到水不浑浊，然后将牛肚、牛肠、牛肺混合一起放进锅中加老姜和陈皮煮20分钟左右去腥。

2、把冲洗干净的牛大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，其间搓洗2～3次，最后用清水冲洗干净；把牛大肠翻过来，冲洗净表面的脏物，泡入酸菜水，搓洗两次，其腥臭味便可基本消除；把牛大肠翻过来，冲洗干净后放入清水中，加入半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

3、先将牛大肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉；把牛大肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍；）烧一锅开水，水开后放入洗好的牛大肠焯水，然后捞出用清水冲洗干净就可以了。

4小时前

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