自制辣椒酱不放冰箱可以放多久

自制辣椒酱一般不含任何添加剂，所以保质时间也短，因此在常温下只能存放一个月左右，如果将辣椒酱放入冰箱里保鲜室内保存，大约能存放2个月左右。辣椒酱有油制和水制两种，油制用植物油和辣椒制成；水制用辣椒加入蒜、姜、糖、盐制成，也可加点高度酒杀菌，保存更长时间。

一、自制辣椒酱保存多久

常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度。

二、防止辣椒酱变质的办法

等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。

三、辣椒酱能做什么菜

1、炒生菜做好上桌前，上面可以放点蒜蓉辣椒酱，味道更可口

2、拌面条

3、炒花甲、田螺、小龙虾

4、凉拌黄瓜等

个人喜欢蒜蓉辣椒酱拌面条

四、自制辣椒酱家常做法

第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。

第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。

第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。

第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀自制辣椒酱就做好了。

自己做的辣椒酱不放冰箱里在外面可以放一个月左右。

可以放一个月左右。

指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分

3.蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分

5.把擦干水分的蒜头和辣椒，用的盘子装着，再次放在通风处风干水分，这样会使辣椒酱更好的存放，

6.风干好的蒜头和指天指倒入料理机，如果没有料理机的，那只能用刀剁碎，分量也可以减少一些

7.辣椒打碎即可

8.冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右，用冷锅炒辣椒的作用是，辣椒中还有些许水分剩余，这一步也是有效的让辣椒中的水分给蒸发掉，关键步骤二

9.接着倒入食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀

10.继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存