电饼铛做馕的做法

材料

面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量

如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用

做法

1 用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐

2 饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂

3 揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。

4 把面剂擀成饼状

5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。

用料

羊肉300克洋葱 1个盐 4克胡椒粉 半茶勺鸡蛋 1个孜然粉 1茶勺面团 普通面粉 300克清水 170克盐 1克

做法

面粉分多次加入水用筷子搅拌成絮状。揉成比较软面团，松弛20分钟左右再次揉成光滑面团。

羊肉切沫。朋友们可以放入冰箱冷藏一会比较容易切。洋葱切碎。羊肉中加入盐、胡椒粉、鸡蛋和洋葱拌匀备用。面团分成一半大的剂子，大概80克，一半分成小剂子40克左右。分别将一大和一小擀开。

在大的面皮上放入调好的羊肉馅。再将小面皮盖在大面皮上。将大面皮的边包住小面皮边缘压紧，边卷边包住小面皮压紧边防止漏馅和汤汁。电饼铛预热刷少许油，放入做好的肉馕饼，烤制两面金黄。

1、主料：黄豆50克，面粉100克，鸡蛋1个。

2、辅料：白糖30克，花生油10克，水适量。

3、煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许。

用料:

面粉 300克

盐 2克

凉水 100克

开水 80克

油酥：  

面粉 30克

食用油 40克

猪油 10克

盐 1克

葱花 适量

千层葱花馕的做法与配方:

步骤 1 面粉里加盐，一分为二，一半用开水、一半用凉水，搅拌成大面絮，再揉成面团，密封醒面20分钟

步骤 2 手上抹一点油防粘，把醒好的面揉几下就光滑了

步骤 3 取出面团分成6分，整理成圆形，在上面刷一层油，密封醒面1个小时以上

步骤 4 把食用油和猪油混合烧至微微冒烟，倒出来晾凉，加入到面粉里搅拌均匀成稀的油酥

步骤 5 多切一些香葱备用

步骤 6 取一个醒好的面剂子，擀成长方形薄片，越薄越好，刷一层油酥，撒一层葱花，从一侧向另一侧折叠起来，捏住两端再慢慢拉长，从一侧向另一侧卷起来，尾部压扁压在下面

步骤 7 全部做好后密封醒面10分钟

步骤 8 取一个生坯擀成圆形薄片

步骤9 平底锅刷一层薄薄的油放入饼坯，全程开小火，一面金黄后再翻面煎至上色.

步骤 10 全部做好后用纱布包起来会更软。软软的一层一层撕着吃.葱香浓郁.

步骤 1

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将所有材料（除了熟白芝麻）放进面包机里，开动一个面团程序（23分钟），让它工作去吧，我旁边玩儿去。没有机器可以手工揉面，也揉个20-30分钟，面团起筋多点儿，成品嚼劲足。

步骤 2

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揉好面放面包机里发酵30分钟（此步骤必经，让面团充分发酵利于出品鼓包）。手揉的面团放容器里蒙上保鲜膜室温待命（我们这10多20℃）。

步骤 3

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拿出面团，洒些面粉在面垫上防粘，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

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松弛十分钟之后打开电饼铛预热，将滚圆的面团擀成牛舌状（粘手可放些许面粉），洒上熟白芝麻，擀成约6毫米厚的片，放电饼铛中加热，盖起来。待水汽冒完之后打开，就好咯！