香菇肉包馅料的做法和配方

中指终止 1个月前 已收到2个回答 举报
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厕所谈情 5星

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配方：猪前夹肉1000克、香菇1000克（如果是干香菇就只要300克左右）。【配料】：大葱或者小葱、生姜。【调料】：花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、葱姜花椒水。

做法：：小葱6根切成长段、生姜半块（大概30克）清洗干净后用刀拍散，花椒1小把。把小葱、拍散的生姜和花椒放一碗中，然后加300克清水，接着用手抓小葱和生姜，多抓些时间，尽量多抓出些葱姜汁来。抓好后再泡上半个小时，最后用漏勺把小葱、生姜和花椒过滤掉不要，过滤出来的葱姜花椒水是要打进肉馅中去的，这个可以让肉馅更加鲜嫩，同时也可以起到去腥增香的作用。

12小时前

35

别咬我 3星

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食材

五花肉肉馅儿一斤，香菇半斤，洋葱一个，油适量，盐适量，十三香一勺，海鲜酱油两勺，老抽一勺半，蚝油一勺

做法

锅里倒入少许油，倒入肉馅儿翻炒，翻炒至变色加入葱花翻炒均匀，再加入香菇炒至软烂，加入所有调料翻炒均匀即可，关火，出锅时加入洋葱碎搅拌均匀即可包包子哦。

11小时前

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