自制豆沙的做法

食材：

红豆500克，冰糖100克，花生油100克，

做法：

1、把红豆清洗干净，提前一个晚上浸泡，把浸泡好的红豆倒入炖锅中，加入100克冰糖，以及没过红豆的水。

2、大火煮开之后，改中火再煮40分钟

3、把煮好的红豆倒入料理机，或破壁机中，快速搅拌打成豆沙泥，打好的豆沙是非常细腻的状态。

4、把豆沙倒入不粘锅中， 记住一定要使用不粘锅，加入100克花生油，开最小火，不断的翻炒，搅拌。

5、要炒至豆沙成团的状才可以，需要翻炒20分种右左右。做好的豆沙，放凉之后，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏储存。

主料

红小豆200g

辅料

白糖适量

1. 选颗粒饱满的红小豆，拣去杂质，洗净后冷水浸泡8小时。一般早上做，晚上提前浸泡。下午做早上浸泡。

2. 电饭煲内加水，按煮饭键，煮开后放到保温键，如此反复数次，直到红小豆绽开，捞出后加适量白糖，拌匀。

3. 稍晾一会儿，装进干净的保鲜袋，用擀面杖擀压。

4. 大部分已经成泥状了，还有部分“顽固分子”，倒入碗内，用蒜捣使劲捣，直到吃起来绵软为止。

白面粉 200g、 玉米面粉 100g 、 大枣 十个 、 酵母粉 3克 、 红豆 适量

烹饪步骤

步骤1

红豆浸泡一宿

步骤2

大枣去核切成条或丁

步骤3

水没过红豆大枣，煮软烂

步骤4

玉米面用开水烫一下，不烫手加入白面酵母用温水和成面团，放温暖处省发两倍大，大约一小时

步骤5

发好的面成蜂窝状

步骤6

用勺子把红豆大枣碾碎，我喜欢有颗粒感，也可以用料理机打碎

步骤7

包上喜欢的形状，凉水装锅醒二十分钟，水开蒸二十分钟焖五分钟

步骤8

出锅

吃一口又香又甜

食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。2、红豆先用清水泡2-3个小时。

3、红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。

4、炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。