純情尐火鷄 2星
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因为鱼肚是由胶原组成的,所以在煮的时候一定要煮的时间长一点才能够煮干,如果煮的时间不够,欠一些火候就非常难以咀嚼,咬不动。
3小时前
謝絕參觀 2星
共回答了73个问题 评论
不烂的原因比较多,但是一般真的花胶是没有这个情况的,你可以看看自己的花胶是不是假的,花胶干品的时候是否有通透性,是否比较完整,纹理是否自然,是否有花胶自然的味道,等等这些方面综合考虑。
一般花胶炖2小时就可以咬得烂的,厚一点大一点的花胶可以炖3小时,花胶炖好后是滑而不腻,有的肉质是软塌塌的,有的比较有弹性,但是比猪肉皮还容易咬的哦,不会咬不烂的。
1小时前
回答问题
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