烤鸭酱汁怎么调

1，配料比例：甜面酱500克，豆瓣酱100克（剁碎），芝麻酱 花生酱各100克，五香粉20克，白糖20克，味精或鸡精30克。酱油20克，蚝油10克。海鲜酱20克，柱侯酱10克。

2，将锅烧热放入大概30克花生油，倒入准备好的配料满火捞匀、推匀。太粘稠的花就适当放点点水，慢火熬上5-8分钟左右即可，起锅时放少许香油。过程要不停的捞匀酱料，预防粘锅烧糊。

3，做好成品呈红褐色，鲜艳有光泽，味道以甜咸为主。

1、材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

2、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

3、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

4、锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了。

今晚在家门口碰到卖烤鸭的，自己买了一只，回来调酱蘸着吃。

用料

甜面酱

 四勺蜂蜜 一勺味精 一点点开水 蚝油 半勺香油 一勺芝麻酱 一勺

烤鸭酱的做法步骤

步骤 1

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甜面酱三四勺到碗里，加一勺香油，一勺调好的芝麻酱，半勺蚝油，一勺蜂蜜（喜欢甜一点的多加一点点），一点点味精（可加可不加），倒一点开水搅拌，粘稠度自己看。

步骤 2

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我的酱刚好挂住鸭肉，再配上自己做的饼子，完美哦！