詩歌電台 3星
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小麦面粉300克
酵母粉3克
猪肉馅400克
梅菜240克
食盐1小勺
鸡精1小勺
老抽10克
香油1大勺
水160克
白砂糖15克
鸡蛋1个
黑胡椒1小勺
笋丝包的做法编辑
1、面团原料全揉到一起,直到揉出光滑的面团
2、放到深盆里发酵1倍大左右(发酵过程可来制作馅料)
3、猪肉绞成肉末,加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝,顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可
4、面团发酵完成取出排气,平均切割成八份
5、小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片,装入适量肉馅,掐好包口即可
6、蒸笼中刷上食用油,面团排入其中,醒发半小时
7、冷水上屉,大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可
8、蒸制完成,不要立即开盖,虚蒸3分钟后再开盖将包子取出
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