烩饼最正宗的做法

主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉

配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油

制作步骤

1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；

2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；

3、胡萝卜洗净去皮，切片；

4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；

5、西红柿洗净切小块；

6、豆腐干切丝；

7、白菜洗净切块；

8、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；

9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。

1、白菜500克，大饼500克，花生仁100克，食用油20克，盐3克，酱油10克，辣椒面2克，葱3克。

2、把大白菜洗净，控干，再准备一张大饼和葱。

3、把白菜切成丝，大饼也切成丝，花生仁放到盘子里备用。

4、锅里放上油，倒入花生仁翻炒。

1、准备材料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。

2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团，醒发一小时。

3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。

步骤 1

备料，大头菜、胡萝卜、元葱、饼切成条状

步骤 2

锅底填油，元葱爆锅，然后把菜倒进去，翻炒，到菜熟了，然后加一小碗水，加酱油和盐，把饼铺在上面，盖上锅盖焖

步骤 3

水焖干了，简单翻炒，让饼和菜混合

步骤 4

出锅，加一点点陈醋吃味道更棒