德兴馆焖蹄做法

耳边的爱 3个月前已收到2个回答举报

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1、原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。调料：精盐10克、味精8克、绍酒10克。

2、猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。

3、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

4、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

5、取紫砂锅（电的也行），将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入锅内，加入清水，用微火慢煲约四小时，调入精盐、味精即成。

3小时前

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工具原料：

蹄脚500克，料酒20毫升，黄豆300克，

啤酒250毫升，黄焖料300克。

方法和步骤如下：

1、首先把蹄脚冷水下锅，加入适量的葱姜料酒焯水

2、捞出洗净，放入砂锅中，加入泡好的黄豆，再加入适量的葱姜干辣椒

3、加入一包黄焖料，一瓶啤酒，再加一碗清水，盖上盖子，小火焖50分钟即可

1小时前

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