河南肠子汤做法

材料

莲藕150克，肠子50克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、莲藕、肠子切片，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒食材片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

准备食材：

苦菜100g，小肠200g，食盐，鸡精

做法：

1.将摘回后的苦菜放在盘中，用手将苦菜中的杂草或者是老叶处理掉。处理好后的苦菜放在盘中，加入适量的水，食盐浸泡会儿。苦菜经过浸泡有杀菌消毒的好处，洗干净后放在盘中备用；

2.小肠买回来，加入地瓜粉，食盐将其搓洗干净，洗净后放在锅中。将小肠焯水下，焯水后的小肠捞出放在一旁备用；

3.锅中加入适量的水，洗净后的小肠放入锅中焯水。焯水的过程用勺子翻动苦菜，使其受热均匀。苦菜焯水后捞出放在凉水中浸泡，浸泡的时候差不多30分钟，可以将里面的苦味去掉；

4.锅中准备适量的水，用焯水后的小肠切成小段，倒入锅中，盖上锅盖焖煮会儿。小肠先下锅煮熟，最后再放苦菜，苦菜太早放的话容易发黄；

5.锅中的小肠煮熟后，将焯水后的苦菜倒入盆中，用铲子翻动一下，将锅中的苦菜与小肠能完美地融合在一起。最后加入食盐，鸡精调味一下就可以关火出锅了。

材料

猪小肠适量

金针菜适量

食盐适量

淀粉适量

做法

1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊

2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结

金针小肠煲

3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，

主料

大肠500G  猪血1块  豆腐1块

辅料

鸡精适量  姜适量  生抽2勺  大料少许  八角适量  干辣椒适量  花椒适量  香菜适量  蒜苗3根  老抽1勺  盐适量  葱1根

做法：

1.把猪大肠洗净，再煮至七分熟

2.大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟

3.准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时

4    最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜

用工具把大肠从里面翻过来，用盐或豆腐渣浸泡并搓干净里面的脏物，要用温水多清洗几遍，然后烧一锅开水，锅里放入姜片和盐，把朋肠放进去煮半熟，捞起用绳子挂起来，晾干，吃的时候根据需要取适量即可，可以跟辣椒一起爆炒。