贵州麻辣土豆丝做法

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食材清单

土豆，青椒，火腿，蒜，盐，鸡精（咪精），十八鲜调咪料适量

烹饪步骤

第一步，土豆切丝沥水，火腿青椒切丝，大蒜切沫。

第二步，放油，油热先放蒜沫，在放火腿和青椒，最后放土豆丝。

第三步，放盐，鸡精，十八鲜调味料。

第四步，起锅

16小时前

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主料

土豆适量

辅料

葱适量

青辣椒适量

姜适量

干红辣椒适量

花椒适量

配料

白醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

料酒适量

麻辣土豆丝的做法

1.土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。

2.葱姜切末、干红椒切丝、花椒。

3.炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。

4.倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。

5.一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。

14小时前

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1.土豆削皮洗净

2.用刨丝器刨细丝，放水中，把淀粉泡掉，期间要换几次水，直到水变的比较清亮就差不多了，然后捞出沥干水分

3.锅中多放油，大火油烧热后放入土豆丝，中途要不停翻，当感觉土豆丝由软变硬的时候，大火转小火，炸脆后捞出沥干油

4.炸好的土豆丝，拌上五香辣椒面就可以了

5.辣椒粉

11小时前

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